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Il s’agit d’un documentaire américain sorti en 2011, réalisé par le cinéaste indépendant Fulkerson Lee. Le film retrace les carrières d’un médecin (Calwell Esselstyn) et d’un professeur de biochimie nutritionnelle (T. Colin Campbell), et présente le régime végétalien comme un moyen de lutter contre un certain nombre de maladies. Il suggère que «la plupart, sinon la totalité, des maladies dégénératives qui nous affligent peuvent être contrôlées, voire inversées, en rejetant de notre menu tous les aliments d’origine animale, et tous ceux qui ont été traités».
Le film donne également un aperçu du projet « Chine-Cornell-Oxford », vaste étude scientifique menée sur 20 ans par le professeur Campbell. Dans son livre, « The China Study » (2005), il suggère que les maladies coronariennes, le diabète, l’obésité et le cancer peuvent être reliés à l’alimentation occidentale actuelle, riche en aliments transformés et en produits animaux (y compris les produits laitiers).

	18:00 – 19:30
	entrée libre

Signaler une erreur Ajouté par Herr Liebe le 26 février 2014